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Kochen

Zwiebeln schneiden, ohne dass die Augen tränen, hat weniger mit Glück zu tun als mit der richtigen Klinge und einem ruhigen Handgelenk. In der Küche entscheidet selten ein einzelnes Rezept, sondern die Handgriffe, die man so lange wiederholt, bis sie sitzen. Themen sind Technik, Zutaten und Gerüche und hin und wieder die Frage, warum das Kochen seit jeher Filme inspiriert und umgekehrt.

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